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      全球一半食管癌都在中国,我们到底吃错了什么?

      来源:潇湘晨报作者:编辑: 值班编辑时间:2019-05-01 18:55:01

        俗话说“民以食为天”,我们对“吃”这件事有多着迷?可以说我们日常生活中的大事小情,都能用“吃”来描述,比如:iY7潇湘晨报网

        工作=饭碗iY7潇湘晨报网

        解雇=炒鱿鱼iY7潇湘晨报网

        没钱=吃土iY7潇湘晨报网

        花积蓄=吃老本iY7潇湘晨报网

        混得好=吃得开iY7潇湘晨报网

        嫉妒=吃醋iY7潇湘晨报网

        拿?#20040;?吃回扣iY7潇湘晨报网

        ?#30528;?#19968;趟=吃闭门羹iY7潇湘晨报网

        ...iY7潇湘晨报网

        可以说,天上飞的、地上跑的、水里游的、树上长的...就没有我们不能吃的。甚至有网友说:“我这一辈子,最拿得起放不下的,就是筷子。”iY7潇湘晨报网

        “吃”的意义是如此重大,但国人消化疾病肿瘤的?#30142;?#29575;却非常高,食管癌就是一个典型,全球一半食管癌都在中国。这不禁让人想问:“中国人到底吃错了什么?”iY7潇湘晨报网

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        健康时报记者寇晓雯 摄iY7潇湘晨报网

        全球一半食管癌都在中国!iY7潇湘晨报网

        世界卫生组织下属国际癌症研究机构(IARC)于2018年9月发布了2018年最新全球癌症统计数据《全球癌症报告》,提供了全球185个国家和地区36种癌症的发病率、死亡率等相关数据。iY7潇湘晨报网

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        2018年全球癌症报告iY7潇湘晨报网

        数据显示,2018年有57.2万人新诊断为食管癌,同时又有50.9万人死于食管癌。根据WHO数据,我国食管癌?#30142;?#29575;和死亡率排在全球第五位;但因我国庞大的人口基数,食管癌新发患者和死亡患者的人数却占全球的55%左右。iY7潇湘晨报网

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        (图表来自腾讯医典)iY7潇湘晨报网

        从数?#21487;?#30475;,全球食管癌患者有一半都在中国,而与我们相邻的日本、韩国等国家,食管癌发病?#20160;?#19981;高。iY7潇湘晨报网

        中国人到底吃错了什么?iY7潇湘晨报网

        看到这里不禁让人思考:爱吃的中国人,到底吃错了什么?iY7潇湘晨报网

        我们吃得太烫iY7潇湘晨报网

        “快,这个得趁热吃,别凉了!”?#26377;?#21040;大每天的饭桌上,家家都能听见这句话。好像“趁热吃、趁热喝”已经成为长辈、亲人之间“表达爱”的一种方?#20581;?#21507;火锅时,从锅里捞出来,吹吹,就能直接放嘴里了!刚出锅的面,冒着热气吸溜吸溜的,一分钟就下肚了。iY7潇湘晨报网

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        早在2016年6月,世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)发布在《柳叶刀·肿瘤学》?#21448;?#19978;的一份研究报告显示,饮用65℃以上的热饮,会增加患食道癌的风险。iY7潇湘晨报网

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        柳叶刀iY7潇湘晨报网

        并且,在正式发表的致癌物评估报告中,非常热(高于65℃)的饮品,被列为很有可能的(IIA类)致癌物。其实不仅是热饮,深受中国人偏爱的火锅等炽烈热食也有同样的危害。iY7潇湘晨报网

        我们吃得太辣iY7潇湘晨报网

        “能吃辣吗?”我们平时吃饭总会有意无意中问一句。生活中不少人有?#19981;?#21507;辣的习惯,餐餐必辣。不吃?#26412;?#35273;得饭没味道。辣条、辣椒、辣酱一个都不少,辣的过瘾。麻辣火锅、麻辣烫、辣子鸡、酸辣肥牛、麻辣烤翅...越来越多人吃饭不能离开“辣”,无辣不欢。iY7潇湘晨报网

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        ?#26412;?#21451;谊医院肿瘤科副主?#25105;?#24072;王婧2011年10月20日在健康时报癌症版上介绍:过于辛辣的食物容易损伤食管上皮,引起上皮细胞变性,上皮细胞核酸代谢受影响,从而?#40063;?#40655;膜?#23383;ⅲ?#38271;此以往,有可能促使食管发生癌变。iY7潇湘晨报网

        我们爱吃腌制食物iY7潇湘晨报网

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        吸烟、喝酒iY7潇湘晨报网

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        我们吃得太粗糙iY7潇湘晨报网

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        看看你是不是食管癌高危人群?iY7潇湘晨报网

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        来源:健康时报iY7潇湘晨报网

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